春暖花开,天气转暖,不知不觉之中春天就要到来了。春天有很多具有特色的东西,比如说迎春花,每到春天来临就是绽放花朵,还有就是青团,青团是春天非常具有意义的食物,也是不可或缺的食物,今年三只松鼠给大家来点不一样的,新品上市啦。

草青色,圆团状,青团由此得名。青团是江南传统特色小吃,青团似乎被广泛应用于清明祭祀,艾草捣碎拌进糯米粉,然后裹上红豆沙或者咸蛋黄,味道不甜不腻,清香,在主人来看,这种食物是非常朴素自然的美食。

天下青团千万种,唯有宁波最为盛名。宁波人自古以来就有清明时节吃青团的习惯,品质工艺要求严格,当雨水过后艾草刚刚从泥土冒出来,加上软糯的米粉,瞬间锁住了江南的清新细腻。

随着时代的变化,青团在祭祖的功能慢慢淡化了,似乎已经成为了大家外出踏春不可缺失的食物。

现在也有不少门店都开始制作青团,但是用料存在很大的差异,有的是浆麦草、还有艾草、蔬菜汁,无论发生什么变化,艾草依然是最具有的代表。

传统的美食遇到国民零食品牌三只松鼠,会产生怎样的故事呢?

好产品自然源自于好原料,为了进一步还原青团的味道,三只松鼠携手宁波荃顺,坚持选择当地鲜艾叶为主要,粉碎研磨之后加入糯米粉,辅以黑土地优质芝麻小豆、海南光照滋养大芒果、纯粹鲜肉、45天腌制咸蛋黄,打造了四种不同口味的青团,包含了芝麻乳酸菌、豆沙、肉松蛋黄、芒果,同时富含氨基酸、钙、铁、维生素B2等微量元素。采用混合包装,一包不仅只有一种口味,它还有一个创意的名字,叫做踏青团。

好产品离不开好工艺,踏青团经过百天的配方调制,采用现代化糯米蒸炼技术,淀粉分子熟化程度更高,延缓淀粉老化、断保锁鲜、外皮翠有光泽、口感软糯。引入日本先进的包馅技术,具有层次感,口味独特,回味无穷。